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干豬皮怎么做好吃，干豬皮的吃法?

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干豬皮的吃法很多，介紹幾種常見又好吃的做法涼拌炸豬皮原料：干豬皮、黃瓜、油、鹽、大蒜、涼拌醋、味極鮮醬油、辣椒油做法：
1. 干豬皮洗凈擦干表面水分 。
2. 鍋里倒入足夠的植物油，油七成熱時(shí)放入干豬皮小火炸制，至豬皮蓬松顏色變黃，撈出控凈油 。
3. 炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時(shí)左右，攥干水分，切成細(xì)條 。
4. 黃瓜去皮后切滾刀塊，盛入干凈容器里，灑少許精鹽腌漬10分鐘，控凈腌漬出來的水分 。
【干豬皮怎么做好吃，干豬皮的吃法?】5. 放入炸豬皮，倒入蒜粒、1湯匙涼拌醋、1/2湯匙味極鮮醬油、適量辣椒油、鹽，拌勻即可 。香辣脆豬皮 原料：炸豬皮、洋蔥、青椒、油、鹽、陳醋、紅油豆瓣醬、生姜做法：1. 炸豬皮用開水煮過后用清水浸泡數(shù)小時(shí)，直至豬皮膨脹有彈性，切成細(xì)條 。2. 洋蔥去皮切成條；青椒洗凈，去籽后切成小段 。3. 起油鍋，放入姜片爆香，放入1湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油，倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻 。4. 把切好的青椒段倒入鍋里炒勻 。放入洋蔥，快速翻炒 。調(diào)入適量鹽，沿鍋邊烹入2湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋 。泡椒豬皮 原料：生豬皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、干紅辣椒、鹽、白糖、白醋、料酒做法：1. 豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的污物，有豬毛的話一定要用鑷子拔干凈，再用清水沖洗一遍 。2. 鍋內(nèi)放水，放豬皮、蔥段、姜片，加少許料酒，水開后撇浮沫，煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可 。3. 豬皮撈出放盆中，稍微晾涼，用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，再用溫水沖干凈 。4. 鍋內(nèi)放大概一飯碗水的量，放八角、花椒、干紅辣椒剪段放鍋內(nèi)，燒開，關(guān)火，加適量鹽、白糖、白醋調(diào)味 。5. 將調(diào)料水倒入保鮮盒中，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒進(jìn)去），豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可 。肉皮凍 原料：肉皮、蔥、姜、醋、生抽、鹽、糖做法：1. 肉皮洗凈后入冷水鍋加姜片煮開，稍煮一會(huì)，用冷水沖洗干凈，切成細(xì)絲 。2. 肉皮重新入鍋，加2倍左右的水，以及蔥、姜煮開，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右至肉皮軟爛，出鍋前15分鐘調(diào)入少許鹽 。3. 放涼后連肉皮和湯一起倒入容器內(nèi)，凝固之后即可倒出切塊 。4. 用醋、生抽、鹽、糖、蔥、姜調(diào)成的味汁醮著吃即可 。黃豆芽炒豬皮 原料：豬皮、黃豆芽做法：1. 豬皮煮熟，切成均勻的條狀 。2. 炒鍋放油加熱，放入豬皮絲翻炒，放入黃豆芽繼續(xù)翻炒，加干辣椒、醬油、少許鹽繼續(xù)翻炒即可出鍋 。胡蘿卜豬皮拌海帶 原料：豬皮100克、胡蘿卜30克、海帶200克、香菜、大蒜、小蔥、姜、桂皮、八角、花椒、茴香、香葉、老抽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、辣椒油1/2茶匙、花椒油、香油、鹽2克、白糖1克、陳醋1/2茶匙做法：1. 豬皮洗凈焯水，將豬皮上面的肥肉刮凈，放入鍋中，添入沒過豬皮的水，加入蔥、姜、桂皮、八角、小茴香、花椒、香葉、1勺老抽，燒開，調(diào)小火燉煮1個(gè)小時(shí)或高壓鍋20分鐘，切條 。2. 海帶洗凈焯水，胡蘿卜切絲，大蒜切末，香菜切小段 。3. 半勺辣椒油、花椒油、香油、鹽2克、生抽半勺、糖1克、陳醋半勺，調(diào)勻 。4. 將切好的豬皮、海帶、胡蘿卜絲、蒜末、香菜，加入調(diào)好的料汁拌勻即可 。米椒糖醋豬皮 原料：豬皮、青筍、小米辣椒、姜、花椒做法：1. 新鮮豬肉皮冷水下鍋，加老姜、花椒煮1小時(shí)左右，晾冷，斜刀片成薄片；青筍切絲 。2. 切好的豬皮、青筍，加入切好的小米辣，放入容器中 。3. 鎮(zhèn)江香醋、美極鮮醬油、鹽、白糖（白糖和醋的比例為1:1），加入香油，調(diào)成料汁，澆到盛有食材的容器中，拌勻即可 。

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