肉切薄片方法如下:
【肉怎么切薄片?】對(duì)新手而言，無(wú)論是切肉絲還是肉片，在切肉前，放冰箱凍一會(huì)，半硬半軟的狀態(tài)最容易下刀 。記得注意看紋理，順著絲切肉才不容易碎 。
如果想挑戰(zhàn)自己的廚藝或時(shí)間倉(cāng)促的朋友，可以嘗試一只手掌壓在肉上，平著刀往前推 。（注意了，手一定要放在肉上，不能壓案板上?。┻@樣片出來(lái)的肉粗細(xì)均勻不打滑 。
這樣片出來(lái)的肉絲，可以達(dá)到“薄如蟬翼”的效果，此時(shí)再切肉絲也會(huì)很方便 。
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