【為什么不能用煤直接燒烤雞】1、燃燒不充分的煤會釋放二氧化硫這種有毒氣體，以及其他有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)又可能與食物發(fā)生反應(yīng)，生成其他的有毒物質(zhì) ， 所以生活用煤直接燒烤雞是錯誤的；
2、煤在燃燒時會產(chǎn)生許多復(fù)雜的化合物，這些化合物混合在一起就是焦油 ， 是一種毒性很強的物質(zhì)，它會導(dǎo)致多種多樣的疾??，其?、4苯并芘化合物已經(jīng)被證明是致癌物；
3、可以用木炭燒烤雞，在隔絕空氣的狀態(tài)下，把木材加熱，將里面大部分的焦油“趕”出來，剩下的黑色物質(zhì)是炭，而炭在燃燒時基本上不再有焦油 。
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