步驟1
食材：榨菜20克、老豆腐1塊、肉末100克、小蔥2根、蒜2瓣、姜2片 。調(diào)味料：食用油3克、生抽1克、海鮮醬油1克 。
步驟2
榨菜用冷水浸泡10分鐘 ， 撈出瀝干水分 ， 切末 。
步驟3
小蔥切蔥花、蒜切末、姜切末 。
【老豆腐怎么做 老豆腐的做法】步驟4
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱 ， 下蔥花、蒜、姜 ， 爆香 。
步驟5
放入肉末 ， 炒至變色 ， 加入榨菜末 ， 繼續(xù)翻炒 ， 再倒入生抽、海鮮醬油 ， 翻炒均勻 。
步驟6
老豆腐切小塊 ， 水沸后 ， 放入鍋中煮3分鐘 ， 撈出 ， 瀝干 ， 盛入盤里 。
步驟7
將炒好的肉末澆在豆腐上 ， 拌勻即可 。
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