最佳答案視情況而定 。不同種類(lèi)的雞，其雞爪重量也不同 。如草雞爪25克；肉雞爪小的30克、大的45克；童子雞的雞爪在20克左右 。雞爪 ， 又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪 ， 共4個(gè)指頭，可供食用 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱(chēng)做鳳爪 。在我國(guó)南方 ， 鳳爪是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較為復(fù)雜 。
視情況而定 。不同種類(lèi)的雞，其雞爪重量也不同 。如草雞爪25克；肉雞爪小的30克、大的45克；童子雞的雞爪在20克左右 。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個(gè)指頭，可供食用 。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱(chēng)做鳳爪 。在我國(guó)南方，鳳爪是一道上檔次的名菜 ， 其烹飪方法也較為復(fù)雜 。
挑選和儲(chǔ)存：
【一個(gè)雞爪有多少克】選購(gòu)雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密 ， 富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手 。如果雞爪色澤暗淡無(wú)光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu) 。雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì) 。如果需要長(zhǎng)期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存 ， 食用時(shí)取出后自然化凍即可 。
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