海蜇皮不需要用開水燙，否則會讓海蜇皮瞬間收緊，口感變得非常硬 。制作海蜇皮之前，只要用80度左右的水焯一下就可以，注意不要焯太長時間，大約8秒左右就要把海蜇皮撈出來，并立即放進冷水中 。
海蜇皮可以涼拌吃，在制作之前，要先把海蜇皮清洗干凈，去除里面的泥沙，放進清水里浸泡5~6個小時 。之后將海蜇皮放進大碗里 ， 倒入80度的熱水焯一下 。海蜇的質(zhì)地很嫩脆，不能用太燙的熱水燙，水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌，這樣就不好吃了 。
海蜇皮是比較怕熱的，如果用太熱的水焯，那么就會出現(xiàn)化水的現(xiàn)象 。如果想將海蜇皮清洗的更干凈一些，可以用清水多浸泡一些時間 ， 中間記得換水，這樣海蜇皮就會被清洗的很干凈了 。
【海蜇皮需要開水燙嗎】海蜇皮是海蜇的制成品，只能涼拌食用 ， 不適合放在鍋里做熟吃 。如果涼拌吃的話，輔菜可以根據(jù)個人喜好添加 。海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘 ， 是一種重要的營養(yǎng)食品，對身體有許多好處 。
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