青豆芽500克，先把青豆芽剪去根部，然后在盆中倒入清水，加入一點食鹽，
浸泡10分鐘 ，加入食鹽輕輕的攪動幾下豆皮很快就會浮在水面上 。
紅椒半塊去籽以后斜刀切成細絲 。
大蒜幾粒拍扁剁成蒜末用來出味 。
接著我們調(diào)一下要用到的涼拌汁，準備一個小盆，放入食鹽2克 ，雞粉2克 ，芝麻香油5克，
加入一點涼白開水用勺子攪拌均勻 。
喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒油，或者紅油都可以 。
食材全部準備好以后，我們把青豆芽焯一下水，鍋內(nèi)燒水，加入食鹽2克，可以為豆芽入一下底味，淋入5克食用油，加入食用油可以使青豆芽色澤翠綠發(fā)亮 。
水燒開以后，把青豆芽從盆中倒出控干水分，放入鍋內(nèi)焯水1分鐘多點，家常用的小鍋，焯水的時間要稍長一點，焯至青豆芽斷生沒有豆腥味，撈出用涼水快速沖洗 。
涼水快速沖洗可以青豆芽的口感更脆 。
控干水分以后倒入盆中，加入調(diào)好的料汁，倒入紅椒絲用來配色，然后再倒入剁好的蒜末 。
【青豆芽怎么做?】攪拌均勻以后就可以裝盤了
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