最佳答案色拉油在超市叫沙拉油或者涼拌油 。是從國(guó)外音譯過(guò)來(lái)的 ， 指的是用來(lái)當(dāng)作涼拌或做醬、調(diào)味料的原料油 。其可用于生吃，因特別適用于西餐“色拉”涼拌菜而得名，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少，能保持菜肴的本色本味，在0℃條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明 。
【色拉油在超市叫什么】色拉油在超市叫沙拉油或者涼拌油 。是從國(guó)外音譯過(guò)來(lái)的，指的是用來(lái)當(dāng)作涼拌或做醬、調(diào)味料的原料油 。其可用于生吃 ， 因特別適用于西餐“色拉”涼拌菜而得名，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少 ， 能保持菜肴的本色本味，在0℃條件下冷藏5.5小時(shí)仍能保持澄清、透明 。
色拉油富含維生素E、不飽和脂肪酸、類胡蘿1-素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，色拉油中還含有較少的游離脂肪酸老少皆宜，每天40克左右 。色拉油可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤 。色拉油的制造過(guò)程是一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫脂等工序成為成品 。色拉油的包裝容器應(yīng)專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求，不得摻有其他用油、非食用油和礦物油等 。
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