可可脂不是反式脂肪酸 。
可可脂是在制作巧克力和可可粉過(guò)程中自可可豆抽取的天然食用油，而反式脂肪酸是一種食品添加劑，但是部分零食會(huì)存在反式脂肪酸 。
【可可脂是反式脂肪酸嗎】可可脂是一種非常獨(dú)特的油脂 ?？煽芍司哂袧庵囟鴥?yōu)美的獨(dú)特香味外，在15℃以下 ， 還具有相當(dāng)堅(jiān)實(shí)和脆裂的特性 ?？煽芍旁谧炖锖芸烊诨⒁稽c(diǎn)也不感到油膩；而且它也不像其它一般植物油脂，容易發(fā)生酸敗 。可可脂是巧克力的理想專(zhuān)用油脂，幾乎具備了各種植物油脂的一切優(yōu)點(diǎn)，如今還未發(fā)現(xiàn)能與其相媲美的其它油脂 。
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