步驟1
準備食材：雞肉300克芋頭100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜10克、老干媽1茶匙、雞精1茶匙、青椒20克、紅椒10克、白芝麻3克 。
步驟2
雞肉洗凈剁成小塊 。
步驟3
芋頭洗凈切塊 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
蒜切粒 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
青椒切塊 。
步驟8
紅椒切塊 。
步驟9
首先碗中倒入雞肉塊，加入料酒、食鹽、生抽、老抽拌勻腌制30分鐘 。
步驟10
然后起鍋倒油，油熱后放入姜、蒜炒出香味，再倒入腌好的雞塊翻炒至變色 。
步驟11
接著倒入芋頭、老干媽翻炒均勻，再倒入適量清水，燒開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉20分鐘 。
步驟12
接下來放入雞精，倒入青紅椒翻炒均勻，大火收汁 。
步驟13
最后盛入碗中，撒上白芝麻、蔥花即可 。【芋兒燒雞 芋兒燒雞的做法】
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