步驟1
食材：梭子蟹600克 ， 小蔥2根 ， 生姜1塊 ， 大蒜3瓣 ， 小米辣1個 ， 雞蛋1個 ， 香茅2根 。調料：淀粉1碟 ， 椰漿1勺 ， 咖喱1碟 。
步驟2
將梭子蟹進行分解 ， 去除內臟 。
步驟3
香茅切小段 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
小米辣切開 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
小蔥切小段 。
步驟8
蟹肉沾上淀粉 。
步驟9
【咖喱蟹的做法 咖喱蟹怎么做】起鍋燒油 ， 將蟹肉下油鍋 ， 煎至定型撈出 。
步驟10
鍋中留底油 ， 倒入蒜末、姜片、蔥段、咖喱 。
步驟11
加入椰漿、香茅 ， 注入清水 。
步驟12
倒入梭子蟹 ， 加入小米辣 ， 大火煮五分鐘 。
步驟13
最后加入雞蛋 ， 大火翻炒收汁出鍋 ， 撒上蔥花即可食用 。
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