特點：
原汁原湯、湯清肉爛 。
自制啤酒鴨
一、材料：鴨子一只 。
配料：蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、蘿卜 。
調(diào)料：啤酒、醬油、蠔油、十三香、料酒 。
二、把鴨子用水煮一下
三、把鴨肉統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋中 ， 放料酒、蠔油、醬油、鹽 ， 炒一下 。
四、鴨肉炒成金黃色后 ， 倒入啤酒（一只鴨子放一瓶） ， 加蘿卜 ， 用大火煮開 。
五、將啤酒煮到半干的時候 ， 加入芹菜現(xiàn)在基本大功告成 ， 不過要換個火鍋繼續(xù)煮 。
。?？梢韵瘸蕴}卜和配菜 。
【酒槽可以喂鴨子嗎?】六、換一個燉鍋 。煮開了就可以加香菜了 。最后 ， 煮成糊糊泡飯吃 。香香香 。如果能吃辣炒的時候放些郫縣豆瓣醬味道更棒 ， 還可以加些千張絲就是豆腐皮 。如果急等著吃可以改用高壓鍋 。
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