咸鴨蛋過期之后就不能吃了 。
咸鴨蛋一旦過期就沒有了保障 ， 會滋生大量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，還有可能出現(xiàn)異味、霉變等變質(zhì)情況，而且這樣的咸鴨蛋無論是安全性還是營養(yǎng)上都比較差，所以不能食用 。
判斷咸鴨蛋是否過期的方法：
1、外觀
從外觀上看的話，過期的咸鴨蛋會有霉點(diǎn)、發(fā)黑等異樣 ， 并不像新鮮咸鴨蛋蛋白潔白，蛋黃呈金黃色 。
2、味道
也可將咸鴨蛋湊近鼻子，聞味道來判斷是否過期了，正常情況下 ， 咸鴨蛋有一股濃郁的蛋香味，若過期之后會有腐爛、發(fā)酸等異味情況 。
【咸鴨蛋過期了還能吃嗎】3、軟硬程度
當(dāng)然也可將咸鴨蛋放在手上，用手去輕捏鴨蛋，若是有明顯的軟化 ， 或者搖晃時明顯變輕，那么咸鴨蛋多半考慮過期了 。
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