1斤雞肉 ， 80%含水分 ， 干物質就是100g ， 因此一斤雞肉凍干后 ， 大約得到100g凍干肉 。
豬肉、牛肉、雞肉的水分不能超過76.5% ， 羊肉含水量不超過77.5% ， 鴨肉含水量不超過80%；
【一斤雞肉能做多少凍干?】鮮豬肉的含水量一般在64%-68%之間 。
二、凍干技術可以去除產品水分95%到99%；
總結：一斤肉能做多少斤凍干？算干物質的重量+殘留水分（一般按5%左右即可） 。
如果凍干去除95%水分 ， 那么凍干后重量就是5%水重量+干物質重量=125g
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