1、準(zhǔn)備材料；將熟米飯稍降溫到溫?zé)釥顟B(tài)；飯要燒得比較硬一些；
2、如果沒有壽司醋，可以自己調(diào)兌，將3匙白醋+2匙白糖+一點(diǎn)兒鹽，調(diào)勻 。此比例可根據(jù)自己口味調(diào)整；壽司醋與飯的比例大約是1:6 。
【日式壽司卷的做法】3、將調(diào)好的醋汁和溫?zé)岬拿罪埌鑴?。
4、香腸、胡蘿卜切絲，雞蛋攤成蛋皮切絲 。
5、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒，盡量保持飯粒完整，松軟，四周稍微留一點(diǎn)邊 。
6、在米飯上鋪上沙拉醬，撒上肉松 。
7、再加上雞蛋皮、胡蘿卜、香腸 。
8、順勢(shì)用竹簾將紫菜卷起 。
9、卷起后，用手緊握一分鐘后打開 。
10、刀上沾水將壽司卷切開即可 。
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