最佳答案小蘇打老百姓叫蘇打粉、面起子，作為疏松劑，在做饅頭、面包等食品時(shí)使用 。小蘇打指碳酸氫鈉，是一種無(wú)機(jī)鹽，呈白色結(jié)晶性粉末 ， 無(wú)臭，味堿，易溶于水 。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解 ， 產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃完全分解 。遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳 。【小蘇打老百姓叫什么】
小蘇打老百姓叫蘇打粉、面起子，作為疏松劑，在做饅頭、面包等食品時(shí)使用 。小蘇打指碳酸氫鈉，是一種無(wú)機(jī)鹽，呈白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味堿，易溶于水 。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解 ， 產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃完全分解 。遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳 。
小蘇打用途：
小蘇打固體在50℃以上，會(huì)逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w ， 常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)的膨松劑，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味 。是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿 。印染工業(yè)中可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑還可用作黃油保存劑 。染色中加入小蘇打 ， 可防止紗筒產(chǎn)生色花 。
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