01、依然安全，非洲豬瘟只傳染豬，不傳染人類
非洲豬瘟病毒并沒有傳染人類的能力，即使你吃到了病豬，而且我們假設(shè)里面有活病毒存在，你都不可能因此患病 。
你可能會(huì)想，非洲豬瘟雖然不傳染人類，我們還是不希望吃到病豬的肉呀 。確實(shí)，雖然病豬的肉并不會(huì)導(dǎo)致疾病，但我們當(dāng)然還是希望吃到新鮮，有品質(zhì)保證的豬肉 。
【人吃了得非洲豬瘟的豬會(huì)怎樣？】好在，按照目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的疫情控制措施，吃到瘟豬肉的概率是極低的 。
首先，不管是在哪里的養(yǎng)豬企業(yè)，當(dāng)非洲豬瘟疫情發(fā)生時(shí)，養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)的所有生豬都會(huì)被統(tǒng)一撲殺，并進(jìn)行無害化處理 。
所謂無害化處理，就是直接把豬的尸體，經(jīng)過濕法或者焚毀的方式「毀尸滅跡」了 。
這樣才能保證，傳染源被嚴(yán)格控制，豬瘟的傳染不會(huì)持續(xù)進(jìn)行 。
但光這樣還不夠，所有與瘟豬有過接觸的人員以及工具，也都要進(jìn)行清洗和消毒，確認(rèn)不會(huì)把病毒帶出后，才可以真正做到「控制傳染源」 。
在這種嚴(yán)格的防控機(jī)制下，我們想吃到瘟豬肉，可能性是相當(dāng)?shù)偷?。
退一萬步說，就算我們真的買到了瘟豬肉，豬瘟病毒也不可能在烹飪過程中存活下來——實(shí)驗(yàn)表明，55℃ 30分鐘，或者 60℃ 10分鐘的處理，就可以將病毒滅活 。按照日常炒菜的溫度，病毒最多只能存活幾秒鐘的時(shí)間 。
非洲豬瘟病毒雖然不感染人類，但是對(duì)于豬來說是一場(chǎng)災(zāi)難 。豬被感染后，潛伏期 5-9 天，一旦發(fā)病，無藥可救，死亡率幾乎 100% 。而且這種病毒傳染力還很強(qiáng)，可以通過蟲子（蜱蟲）、體液、飼料、水源等多種方式傳播 。豬經(jīng)常是「一死死一整窩」 。
正因?yàn)槿绱?，非洲豬瘟病毒對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)是經(jīng)濟(jì)浩劫 。往往在非洲豬瘟發(fā)生的時(shí)候，豬肉價(jià)格會(huì)應(yīng)聲上漲 。這才是我們真正需要擔(dān)心的部分 。
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