【苜?；ǖ淖龇?】苜蓿菜汁餅：
材料：苜?；?50克，小麥面粉150克，雞蛋一個，蒜末適量、油辣子適量，生抽少許、米醋、鹽、芝麻油
做法步驟：
1.新鮮苜蓿菜掐掉黃葉枯黃，清洗，灑一勺鹽腌漬20分鐘后，葉片會出許多 汁，將青菜葉擠干，潷出水份 。苜蓿菜汁就制成了
2.舀一碗小麥面粉
3.將蔬菜汁漸漸地倒進小麥面粉中
4.邊倒邊攪，不必一下子把汁子全倒入
5.期內(nèi)會出現(xiàn)一些小面疙瘩，沒事兒，多拌和一會兒
6.還可以相反，將小麥面粉篩粉后往蔬菜汁中放，不容易結為肉疙瘩
7.磕入一個雞蛋
8.再次向一個方位拌和(假如也有小疙瘩，可以用湯勺連號碗邊磨碎)
9.面漿的稀砂漿稠度要適度，用湯勺舀起來，倒下來，以遲緩的直線流下來為宜，斷掉表明變稠(加了青菜葉能夠 略微稠一些)，攤餅過厚不容易爛熟，快了太稀不容易成形
10.大鍋燒開，用廚房紙蘸油，薄薄的抹一層
11.舀一茶匙面漿倒進大鍋里
12.端起大鍋，離去火，漸漸地旋轉大鍋，讓面漿沿著底鍋流動性攤勻
13.最好是采用炒菜鍋，伴隨著大鍋的旋轉，面漿非常容易攤的薄厚勻稱
14.當面漿全部攤勻后，將大鍋再次放返回火上，全線文火
15.漸漸地加溫，端起大鍋輕輕地搖晃，煎餅果子和底鍋假如能很輕輕松松的分離出來，就表明一面煎熟透 。這個時候，再用炒勺翻過來，就不容易翻破了
16.先后攤好全部的煎餅果子 。將蔬菜汁餅翻卷，呈長條形，再改斜刀割成一小塊，空口吃也蠻清新的，蘸調味品汁吃還可以，也可蘸汁吃 。
調味品汁的作法：蒜末、油辣子，生抽、米醋、鹽、芝麻油調為汁
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