晃紅酒又稱搖杯，這樣可以讓酒杯里面的紅酒可以更好的與氧氣進行接觸，有利于酒的蘇醒，讓更為復雜的風味散發(fā)出來 。同時還可以讓二氧化硫的氣味揮發(fā)掉 。
【紅酒為什么要晃】當把紅酒的酒瓶打開后，把酒少量倒入酒杯，經(jīng)過人工不斷地搖晃 ， 酒中的“二氧化硫”會很快地揮發(fā)掉，殘留的很少部分，所以對人體就不再會產(chǎn)生過多的危害了 。所以晃酒杯也是一種去除有害物質的過程 。
將紅酒倒進酒杯三分之一，這樣可以使酒杯內留有足夠的空間，這樣可以使酒杯內保持充裕的酒氣 ， 也能讓“睡美人”能在杯中更快的蘇醒 。當你品酒的時候，將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重復此動作可分辨多種氣味，依次來分析酒的香味和產(chǎn)地及品質 。鼻子會先聞到酒杯內的香氣，絕對會讓你心曠神怡 。
而且這樣慢慢晃動杯子的時候，就會發(fā)現(xiàn)紅酒的紅寶石色調碰撞到杯子的內壁再這樣流到杯底，感覺10分的美好，就像是激蕩在海洋上的波浪 ， 給人一種視覺感 。
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