食材：草魚600克 腐竹200克（泡好的） 姜1塊 蒜4瓣 小蔥6根 料酒3勺 醬油2勺 老抽半勺 胡椒粉2克
步驟：
1.姜切片 ， 蒜切粒 ， 小蔥切段 。
2.魚洗凈 ， 魚身兩面各切4刀 ， 放小蔥擠出蔥汁 ， 姜片、料酒2勺拌勻腌制10分鐘 。
3.油溫?zé)?成熱 ， 放入草魚煎至兩面金黃 ， 撈出 。
4.鍋中留底油 ， 爆香姜蒜 ， 放入草魚、鹽等調(diào)料 ， 清水煮2分鐘 ， 腐竹燜煮15分鐘 。
5.放入蔥段、雞精調(diào)味即可 。
【腐竹燜草魚的做法】
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