最佳答案水煮雞蛋要10-15分鐘 。水煮雞蛋前要將雞蛋清洗干凈，可以在水中放入食鹽 ， 將雞蛋殼上的臟物搓洗干凈 。煮雞蛋時要開啟中火 ， 太大的火容易使雞蛋殼破裂影響其美觀程度 。煮熟后的雞蛋可直接食用，也可搭配其他蔬菜，例如韭菜、豆腐等涼拌著吃，也十分美味 。【水煮雞蛋要多久】
水煮雞蛋要10-15分鐘 。水煮雞蛋前要將雞蛋清洗干凈，可以在水中放入食鹽，將雞蛋殼上的臟物搓洗干凈 。煮雞蛋時要開啟中火，太大的火容易使雞蛋殼破裂影響其美觀程度 。煮熟后的雞蛋可直接食用，也可搭配其他蔬菜 ， 例如韭菜、豆腐等涼拌著吃，也十分美味 。
蛋白：是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約占全蛋的57%－58.5% 。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白 。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質 。蛋白又分濃蛋白 ， 稀蛋白 。濃蛋白是靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高 。稀蛋白是靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀 。
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