1.首先把蘿卜清洗干凈 ， 再把頭和尾切掉 ， 改刀切成厚一點(diǎn)的片 ， 再把每一個(gè)片再切成3條 ， 注意不要切斷 。
2、再準(zhǔn)備一根毛線 ， 把蘿卜直接掛上去 ， 再放到室外太陽(yáng)下面曬 ， 這樣曬一下通風(fēng)效果好 ， 更加容易干 。曬幾小時(shí)后 ， 看到蘿卜的水分曬去了不少 ， 曬2-3天左右 ， 看到蘿卜的而體積明顯變小 ， 就可以了 ， 也不要曬得太干 。
3、把曬好的蘿卜一段一段撕下來 ， 放在盆中倒入清水清洗干凈 ， 之后撈出來 ， 放到簾子上 ， 瀝干表面的水分 。
4、再找一個(gè)無水無油干凈的大碗 ， 把瀝干水的蘿卜干放到大碗中 ， 加入食鹽 ， 辣椒面 ， 下手抓拌均勻 ， 充分抓均勻 。
【曬蘿卜干腌蘿卜的做法甜酸脆?】5、再準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的玻璃罐 ， 把蘿卜放入罐子里 ， 壓緊實(shí) ， 蓋上蓋子 ， 7天之后就可以吃了 。
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