說起紅酒,就會想到王勃的那句“葡萄美酒夜光杯”,眼前會浮現(xiàn)荒涼的大漠 。對的,葡萄酒作法就是盛唐朝時,從西域高昌傳到中原來的,現(xiàn)在我們?nèi)伺e杯品紅酒的時候,總會想起巴黎的浪漫情調(diào),那種情緒洋溢在我們的周圍,令人神往,令人陶醉在浪漫的氣氛之中 。
西方科學家對葡萄酒長年的研究發(fā)現(xiàn),葡萄酒含紅酒多酚,包括的化合物種類已超過50種,還含有像花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素以及微量元素等營養(yǎng)成分,因此具有更多的健康功效 。紅酒中保存了葡萄皮中的多酚類物質(zhì),多酚類物質(zhì)具有很強的抗氧化、抗炎的作用,對人體的心腦血管具有保健作用,減少血液中的低密度脂蛋白,降低血液的凝固性,從而降低心梗、中風發(fā)生的風險,還能預防組織器官的老化 。其中著名的保健物質(zhì)是白藜蘆醇,它不僅是強力的抗氧化劑,還能預防癌癥 。
那么紅酒有哪些養(yǎng)生的功效?
1、美容養(yǎng)顏;
2、促進消化;
3、減肥瘦身;
4、預防心血管疾??;
5、延緩衰老;
6、預防癌癥;
7、增進食欲;
8、軟化血管;
9、利尿;
【紅酒有哪些養(yǎng)生的功效?】10、促眠 。
總之,適度的飲用低度的紅酒是有益健康養(yǎng)生 。
另記李時珍的《本草綱目》記載:
葡萄酒,集解:(詵曰)葡萄可釀酒,藤汁亦佳 。(李時珍曰)葡萄酒有二樣:釀成者味佳,有如燒酒法者有大毒 。釀者,取計同麴,如常糯米飯法 。無汁,用于葡萄未亦可 。魏文帝所謂葡萄釀酒,甘于麴米,醉而易醒者也 。燒者,取葡萄數(shù)十斤 。,同大麴釀酢,取入甑蒸之,以器承承其滴露,紅色可愛 。古者西域造之,唐時破高昌,始得其法 。按梁四公記云:高昌獻葡萄干凍酒 。杰公曰:葡桃皮薄者味美,皮厚者味苦 。八風谷凍成之酒,終年不壞 。葉子奇草木子云:元朝于翼寧等路造葡萄酒,八月至太行山,辯其真?zhèn)?。真者下水既流,偽者得水冰凍矣 。久藏者中有一塊,雖極寒,其余皆水,獨此不水了,乃酒之精液也,飯之令人透腋而歹死 。酒至兩三年,亦有大毒 。飲膳正要云:酒有數(shù)等:出哈喇火者最烈,西番者次之,平陽、太原者又次之 ?;蛟疲浩咸丫觅A,亦自成酒,芳甘酷烈,此真葡萄酒也 。葡萄釀酒:(氣味)甘、辛、熱,微毒 。李時珍曰:有熱疾、齒疾、瘡疹人,不可飲之 。(主治)暖腰腎,駐顏色,耐寒 。
葡萄燒酒:(氣味)辛、甘、大熱,有大毒 。李時珍曰:大熱大毒,甚于燒酒 。北人習而不覺,南人切不可輕生飲之 。(主治):益氣調(diào)中,耐饑強志 。正要 。消痰破癖 。由此可見,李時珍在《本草綱目》中非常詳細的介紹了葡萄酒既紅酒的一些功效和如何飲用的效果 。我們常年飲用釀制的葡萄酒,對身體是非常有益的;如果常年飲用,燒酒釀制葡萄酒是有害的 ?,F(xiàn)在我再看一下西醫(yī)的研究的結(jié)論是怎么樣的?
西方科學家對葡萄酒長年的研究發(fā)現(xiàn),葡萄酒含紅酒多酚,包括的化合物種類已超過50種,,還含有像花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素以及微量元素等營養(yǎng)成分,因此具有更多的健康功效 。紅酒中保存了葡萄皮中的多酚類物質(zhì),多酚類物質(zhì)具有很強的抗氧化、抗炎的作用,對人體的心腦血管具有保健作用,減少血液中的低密度脂蛋白,降低血液的凝固性,從而降低心梗、中風發(fā)生的風險,還能預防組織器官的老化 。其中著名的保健物質(zhì)是白藜蘆醇,它不僅是強力的抗氧化劑,還能預防癌癥 。
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