銀杏果采摘在9月下旬至10月上中旬 。采收后的銀杏平攤在陰涼的地方，上面覆蓋濕草或者是濕麻袋，使銀杏的外種皮發(fā)酵腐爛2-3天之后用脫皮機(jī)脫皮 。脫皮后，進(jìn)行漂白處理，再放在通風(fēng)處進(jìn)行攤晾，同時(shí)要常翻動(dòng)，防治霉變，進(jìn)而出現(xiàn)銀杏果變黃，攤晾的時(shí)間多為2-3小時(shí)，最后進(jìn)行貯藏即可 。
銀杏：
【銀杏果何時(shí)采摘后如何處理】是銀杏科、銀杏屬植物 。喬木，高達(dá)40米，胸徑可達(dá)4米；幼樹(shù)樹(shù)皮淺縱裂，大樹(shù)之皮呈灰褐色，深縱裂，粗糙；幼年及壯年樹(shù)冠圓錐形，老則廣卵形 。銀杏為中生代孑遺的稀有樹(shù)種，系中國(guó)特產(chǎn)，僅浙江天目山有野生狀態(tài)的樹(shù)木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黃壤、排水良好地帶的天然林中，常與柳杉、榧樹(shù)、藍(lán)果樹(shù)等針闊葉樹(shù)種混生，生長(zhǎng)旺盛 。銀杏為中生代孑遺的稀有樹(shù)種，系中國(guó)特產(chǎn)，僅浙江天目山有野生狀態(tài)的樹(shù)木 。銀杏的栽培區(qū)甚廣：北自東北沈陽(yáng)，南達(dá)廣州，東起華東海拔40-1000米地帶，西南至貴州、云南西部（騰沖）海拔2000米以下地帶均有栽培，江蘇省邳州市居多，以生產(chǎn)種子為目的，或作園林樹(shù)種 。朝鮮、日本及歐美各國(guó)庭園均有栽培 。
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