冷凍的梭子蟹不可以直接蒸，建議自然化凍之后再蒸，不要使用熱水化凍，可以加入食鹽促進(jìn)自然化凍 。
梭子蟹的肉質(zhì)鮮美，屬于海鮮中的上品，甚至有著這樣的說法：蟹過無味，這里的蟹指的就是梭子蟹 。
一般來說，每年的八九月份是梭子蟹最多的時(shí)候，也是最肥的時(shí)候 。
梭子蟹被漁民捕捉上來以后 ， 是有著分類的，比如說從重量上、公母上等方面來分類，大小不同價(jià)格不同 。
區(qū)別梭子蟹公母可以通過螃蟹的肚臍來看，一般來說，圓臍為雌蟹 ， 尖臍為雄蟹 。
公蟹也叫“尖臍” ， 肚子上的蓋子呈現(xiàn)出長(zhǎng)條狀三角形，看上起尖尖的 。
母蟹也叫圓臍，肚子上的蓋子是圓形的，母蟹的蟹黃更加肥美一些 。
當(dāng)然還有一種叫花臍，這種螃蟹的肚臍是近似三角形的，但又不像公蟹有長(zhǎng)條狀三角形，更不像母蟹的那么圓 。
【冷凍的梭子蟹可以直接蒸嗎】這種螃蟹是沒發(fā)育完全的母蟹，味道很是鮮美，需要再脫一次殼才能交配 。
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