【牛油果什么季節(jié)上市】
牛油果在八、九月份上市 。牛油果在3月開花，8月份成熟 。正常的牛油果果肉為米黃色，靠近果皮部分為淺綠色，果肉變成棕褐色是存放時間過長導(dǎo)致的 。代表牛油果已經(jīng)大面積變質(zhì)，食用后會對身體產(chǎn)生危害 。果實(shí)為一種營養(yǎng)價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭 。
品種分類：
墨西哥品種葉片較小，通常為長橢圓形，兩端急尖，揉之有茴香味 。果小，果皮薄而光滑，果實(shí)在花后6-8個月成熟 。果肉含油量較高，可達(dá)20-30%，種子大，種腔松，果熟期6-8月 。
西印度品種葉無茴香味，葉簇顏色較淡，黃綠色；果皮表面平滑，革質(zhì)，柔軟，易與果肉剝離，果梗較短，種子粗糙 。果實(shí)形狀和大小，因品種不同而有較大差異，單果重從100余克到1000余克，果肉禽油量低 。
危地馬拉品種葉片較大，綠色或深綠色，無茴香味，新枝和幼葉赤褐色；果實(shí)較墨西哥品種大，果皮粗糙，具疣狀突起；種子大，常充滿種腔 。花期2-4月，果熟期9-11月 。
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