最佳答案保存時間比較長的蔬菜有大白菜、南瓜、蘿卜、大蔥、土豆、紅薯、洋蔥等 。大白菜：原分布于中國華北，比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的土地上 。南瓜：是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，原產(chǎn)于墨西哥到中美洲一帶 ， 明代傳入中國 。蘿卜：蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物 ， 是世界古老的栽培作物之一 。
保存時間比較長的蔬菜有大白菜、南瓜、蘿卜、大蔥、土豆、紅薯、洋蔥等 。
1、大白菜：原分布于中國華北 ， 比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的土地上 。白菜營養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬 。
2、南瓜：是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物 ， 原產(chǎn)于墨西哥到中美洲一帶，明代傳入中國 。果實(shí)可作肴饌，亦可代替糧食 。
3、蘿卜：蘿卜是十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，是世界古老的栽培作物之一 。遠(yuǎn)在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品，中國各地普遍栽培 。
4、大蔥：大蔥植株地上部的外形很像洋蔥 。葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖 ， 若行培土軟化，便造成棍狀的“蔥白”，蔥白是主要食用部分 。
【什么蔬菜保存的時間比較長】5、土豆：屬茄科 ， 一年生草本植物 ， 塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷、玉米 。又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋等 。
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