1.姜切片 ， 蒜切末 ， 大蔥切段；
2.鍋中放入適量水燒開 ， 放入雞腿、姜片、蔥段、花椒1克、料酒1勺 。蓋蓋換小火燜煮10分鐘 ， 再關火燜20分鐘 。撈出放入冰水中冷卻；
3.碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、鹽1勺、雞精1半勺、白糖1勺、花椒粉2克、芝麻醬1勺、香油半勺、花椒油1勺、紅油50克、芝麻半勺、煮雞腿的原湯2勺拌勻成醬汁；
【口水雞的做法 口水雞怎么做】4.將冷卻好的雞腿斬小塊 ， 放入盤中 ， 淋上調好的醬汁 ， 撒上蔥花即可 。
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