烏塌菜屬于十字花科植物，屬于白菜的一個變種，不會像白菜一樣結球，也叫做塌菜、黑菜等 。烏塌菜的是我國的原產(chǎn)菜，在我國的南方地區(qū)種植較多 。烏塌菜有塌地形和半塌地形，塌地形烏塌菜和地面緊貼，葉片呈墨綠色，葉片上光澤 。半塌地形葉片的直立性較強，葉片不會塌地，葉柄為白色 。
烏塌菜的生長習性
烏塌菜的生長習性和白菜類似，喜歡溫涼的生長環(huán)境，耐寒能力較強，能夠忍耐零下8度的低溫，最適宜的生長溫度在18到20度之間，種子最適宜的發(fā)芽溫度在20到25度左右 。生長環(huán)境溫度高于25度之后，會造成烏塌菜生長受阻 。烏塌菜對光照比較敏感，光照太強，會造成烏塌菜纖維含量增加，莖節(jié)伸長 。光照不足，也會導致烏塌菜徒長，品質(zhì)下降 。烏塌菜的喜歡生長在有機質(zhì)含量豐富，疏松肥沃，排水條件良好的地塊，另外要注意田間積水情況，烏塌菜不耐水澇 。
烏塌菜種植方法
1、種植時間：烏塌菜的耐寒能力強，生育期在70 到80天左右，生長溫度在10度到25度之間，一年當中大部分時間都是能夠種植的 。秋季的播種時間在每年的8月到9月份，這段時間烏塌菜能夠露天生長 。保護地種植的話，可以選擇在11月左右進行種植，可以趕上春節(jié)蔬菜銷售旺季 。
2、品種選擇：烏塌菜的品種選擇上要根據(jù)當?shù)氐姆N植環(huán)境，種植時間來定，如果選擇秋季播種的話，最好選擇耐寒能力較強，抽薹時間晚，商品性強的品種種植 。上海小八葉、中八葉等都是不錯的品種 。
3、種植地塊處理：烏塌菜種植前，地塊要進行翻耕施肥，土壤翻耕深度在15公分左右 。根據(jù)土壤肥力情況進行施肥，每畝施入腐熟的有機肥3000到4000公斤左右，配合使用尿素肥5到8公斤，過磷酸鈣50公斤左右，硫酸鉀12公斤左右 。
4、播種及苗期管理：烏塌菜可以直播，也可以育苗移栽，秋季露地播種，采用直播的方式即可 。播種后在種子上覆蓋1公分的薄土，播種前保持土壤濕潤 。烏塌菜的出苗速度較快，一般3天左右就能夠出苗 。出苗要注意間苗，避免澆水過度，引起幼苗徒長 。在幼苗30天后進行定苗，株距控制在15公分左右，行距控制在30公分 。
【烏塌菜零下二十度能長嗎?】5、田間管理：烏塌菜生長周期較短，生長階段追肥次數(shù)較少 。在烏塌菜定苗后，追施一次薄肥 。每畝追施復合肥8公斤左右 。后期根據(jù)幼苗生長的狀況進行追肥一到兩次，每次可以追施尿素5到8公斤 。土壤要保持濕潤，不過過干過濕 。另外要注意病蟲害的防治，烏塌菜的病蟲害較少，但也會發(fā)生蚜蟲、軟腐病、白粉虱等 。發(fā)生蚜蟲、白粉虱等蟲害問題后，可以使用吡蟲啉、啶蟲脒等進行防治 。軟腐病可以使用百菌清、殺毒礬等噴施防治 。
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