核桃屬于堅(jiān)果類(lèi) 。核桃又稱(chēng)胡桃、羌桃，為胡桃科植物 。與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著名的四大干果 。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15-20克，脂肪較多，碳水化合物10克 。并含有人體所需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。堅(jiān)果是指板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、開(kāi)心果、松子、榛子、花生、瓜子、葵花籽、南瓜子等，常作為零食食用 。
【核桃屬于堅(jiān)果類(lèi)嗎】堅(jiān)果：
是閉果的一個(gè)分類(lèi)，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子 。如板栗，杏仁等的果實(shí) 。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高 。堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、維生素E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等 。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸 。
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