最佳答案酸菜魚大多用草魚、花鰱、黑魚、羅非魚等肉厚刺少的魚類 。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶市的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱 。流行于上世紀(jì)90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一 。【酸菜魚一般用什么魚】
酸菜魚大多用草魚、花鰱、黑魚、羅非魚等肉厚刺少的魚類 。酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶市的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱 。流行于上世紀(jì)90年代，是重慶江湖菜的開路先鋒之一 。
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