涼拌石花菜需要煮一下，而且這個(gè)煮的過(guò)程叫做焯水 。
石花菜食用前可在開(kāi)水中焯水，但不可久煮，否則石花菜會(huì)溶化掉 。如果不想將石花菜焯水處理的話，可以在涼拌之前用溫水浸泡石花菜，也可以起到焯水的作用 。
涼拌石花菜的方法：
1、石花菜冷水洗凈，純水泡發(fā)兩小時(shí)，中間換一次水 。
2、?里加水放入八角、花椒、蔥、姜、鹽同時(shí)放入花生米煮20分鐘 。
【石花菜涼拌需要煮一下嗎】3、?里燒水，水開(kāi)放入芹菜稍燙一下 ， 斷生撈出切段備用 。
4、生抽、醋、蒜蓉、麻油調(diào)成汁備用 。
5、將泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中，倒入調(diào)好的醤汁拌勻即可裝盤 。
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