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怎樣調(diào)包子肉餡

2026-04-03 云知道

【怎樣調(diào)包子肉餡】

1、豬肉洗干凈，我這里用了五花肉和瘦肉兩種；
2、豬肉去皮切成小塊；
3、用刀剁成肉餡；
4、先把肉餡放在一個容器里，放上一大勺生抽醬油、一個雞蛋、鹽、姜粉、一小勺白砂糖，用筷子按順時針攪拌均勻，攪拌的過程肉餡會吸水，肉餡就會感覺挺干的，這個時候可以適量的加一些涼白開水，少量多次的加入，繼續(xù)按順時針方向攪拌均勻；
5、切碎的香蔥放在肉餡里；
6、繼續(xù)順時針方向攪拌均勻，肉餡就做好了。