買的凍蝦仁想要除掉蝦線，需要提前解凍，然后準備一只牙簽，用牙簽從蝦身倒數(shù)第一節(jié)和第二節(jié)中間穿過，一手拿蝦 ， 一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線 。
現(xiàn)在市場上的冷凍蝦仁一般都是去了蝦線的，當然，這個還是要自己好好去觀察 ， 如果超市的冷凍蝦仁沒有去除蝦線的話，還是需要人工再處理一遍 。
【買的凍蝦仁怎么去蝦線】蝦線是蝦最臟的地方，這個地方有大蝦的大便，還包含了很多細菌和微生物，就算是經(jīng)過低溫冷凍，大部分的微生物還是已經(jīng)消除活性了 ， 并沒有被完全殺死 。
蝦線會帶有一些苦味，影響味道，所以這個部分是一定要除掉的 ， 如果直接吃不僅不健康，還容易影響口感 。
冷凍蝦仁的處理方法十分簡單，這種食物最正確的方法就是自然解凍 ， 可以從冰箱中取出來，然后放在室溫下自然解凍就可以了 。
還可以將冷凍蝦仁表面均勻涂抹一層細鹽，這樣可以讓蝦仁快速自然解凍，還可以除掉蝦仁的腥味，這樣處理，口感還更好 。
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