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釀酒發(fā)酵前3天要密封嗎

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最佳答案釀酒發(fā)酵前3天要密封，而且需要保溫，頭3天需要每天打開翻攪3次，以保證酒曲充分分散發(fā)酵 。發(fā)酵期需采用不銹鋼攪拌 ， 攪拌時間3-5分鐘，一個星期之后密封可以不攪拌，正常發(fā)酵8-12天，發(fā)酵的時間越長 ， 酒的口感越佳 。

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【釀酒發(fā)酵前3天要密封嗎】釀酒發(fā)酵前3天要密封，而且需要保溫，頭3天需要每天打開翻攪3次 ， 以保證酒曲充分分散發(fā)酵 。發(fā)酵期需采用不銹鋼攪拌，攪拌時間3-5分鐘，一個星期之后密封可以不攪拌，正常發(fā)酵8-12天，發(fā)酵的時間越長，酒的口感越佳 。

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