“豪華型”：豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽 ， 裝修舉措措施齊備 ， 環(huán)境柔美 ， 在火鍋制作方面十分講究 。除了具有一般火鍋店的特點外 ， 其獨特之處為價格較高 ， 高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相同一具備高級的烹調(diào)和服務(wù)職員 ， 其服務(wù)對象以高收入者居多 ， 投資大約在80萬-100萬左右 。
“大眾型”：大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍 ， 其數(shù)目不少 。經(jīng)營品種比較單一 ， 原材料以中低檔為主 ， 風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主 。這類火鍋店以自身的特點、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別 ， 在顧客中各有自己的地位與形象 。有自身的獨占特點 ， 價格適中與火鍋本錢較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系緊密親密 ， 座位率與周轉(zhuǎn)率較高 ， 投資大約在40萬-60萬左右 。
“精品型”：精品型火鍋店是體現(xiàn)獨特的飲食文化 ， 具有濃烈的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店 ， 往往具有一定的代表性 ， 是歷史性、地域性、民族性的綜合反映 。此類火鍋品種比較定型 ， 湯鹵比較固定 ， 服務(wù)有一定特色 ， 風(fēng)味得到公認(rèn) ， 投資大約在30萬-40萬左右 。
【什么類型的火鍋生意比較好?】“自助型”：自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域 ， 由客人自行選用 ， 服務(wù)職員較少的火鍋店 。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外 ， 還擁有較大的選擇性 ， 感到較大的知足感 ， 投資大約在30萬-40萬左右 。
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