北豆腐：180克冬筍：50克蝦米：10克油菜：6棵火腿：50克木耳(水):28克食鹽:1/2小匙
料酒:1大匙細(xì)香蔥:1棵水:適量做法
原料洗凈 。蝦米用溫水泡發(fā) 。豆腐切成約1厘米厚，4厘米見方的大片 。冬筍去皮去老根，切薄片 ?；鹜惹写笃?。泡發(fā)好的木耳去蒂，撕小朵 。香蔥切成蔥花 。（豆腐要用老豆腐，也就是北豆腐，質(zhì)地比較韌，不容易碎）
鍋中燒開水，放少量鹽，放冬筍片煮一下?lián)瞥?，去澀?br />
另起湯鍋，放入高湯（或清水），放入火腿、蝦米，大火燒開，倒入料酒，調(diào)小火慢熬30分鐘 。（先熬火腿和蝦米可以將食材的鮮味散出來）
放入冬筍片、木耳、豆腐煮10分鐘，放入油菜燙熟，調(diào)入鹽和蔥花即可
豆腐200克，竹筍50克、清湯600克、雞蛋2個鹽、味精、胡椒粉
制法1．豆腐洗凈后把表層的皮去掉，放細(xì)羅篩上壓成泥 。
2．雞蛋去清留黃，打入碗中 。將豆腐泥和雞蛋黃攪勻，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻，上籠屜蒸8分鐘左右成豆腐羹 。
3．將清湯加入大鍋內(nèi)燒沸，放入竹筍，以鹽、味精調(diào)味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可 。
1. 冬筍肉洗凈，開邊，用淡鹽水煮開15分鐘，取起浸冷水后切件；豆苗洗凈滴干水；豆腐小心用水沖洗 。
2. 下油少許爆香姜，加水煲開，然后放入所有材料再煲開，再改用中火開片刻，即可調(diào)味上桌 。
1．豆腐洗凈后把表層的皮去掉，放細(xì)羅篩上壓成泥 。
2．雞蛋去清留黃，打入碗中 。將豆腐泥和雞蛋黃攪勻，加入鹽、味精、胡椒粉拌勻，上籠屜蒸8分鐘左右成豆腐羹 。
3．將清湯加入大鍋內(nèi)燒沸，放入竹筍，以鹽、味精調(diào)味，放入豆腐羹煮沸，撒胡椒粉即可 。
材料冬筍適量花蛤干適量干貝適量南豆腐一盒鹽適量
做法1. 已經(jīng)焯熟沖水過的筍，切片備用 。
2. 花蛤和干貝冷水浸泡三十分鐘，然后燒開蒸鍋，連水一起放入花蛤干貝大火蒸三十分鐘 。
3. 把蛤蜊干貝和蒸汁一起倒入冬筍鍋中，酌量加水 ?？梢约痈邷蚁胍宓恍?，然后我沒加很多水，大概400毫升的花蛤蒸汁加了400毫升水吧，然后蓋蓋煮開后轉(zhuǎn)小火煮十到二十分鐘，加鹽調(diào)味，還可以加白胡椒，根據(jù)個人喜好啦 。
4. 然后南豆腐切塊加入，南豆腐比較嫩又不會像內(nèi)酯豆腐容易碎，我很喜歡！
【雞架燉筍豆腐湯的做法?】5. 大火煮三五分鐘就可以吃啦！清爽！鮮美！高蛋白！棒！
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