用料
干貝 若干粒
姜片 3片
純凈水 干貝的5倍
泡發(fā)干貝好簡(jiǎn)單的做法步驟
步驟 1
抓一小把干貝 ， 放到一個(gè)美美的碗里面
步驟 2
干貝的硬筋 ， 不管怎么蒸煮 ， 都是這么一丟丟 ， 所以要把它取下來(lái) ， 要不影響干貝長(zhǎng)大 ， 可以直接扣掉的
步驟 3
用清水把干貝的泥沙雜質(zhì)清洗干凈
步驟 4
步驟 5
步驟 6
都處理好了蓋上保鮮膜 ， 或者用燉盅 ， 上鍋蒸1個(gè)小時(shí) ， 到時(shí)間取出來(lái)晾涼就可以啦
步驟 7
瑤柱干貝蒸蛋
用料
雞蛋 個(gè)
干貝 粒
小蔥 根
香油 勺
生抽
黃酒（料酒）
姜絲
瑤柱干貝蒸蛋（嫩滑鮮香）的做法步驟
【干貝的做法和步驟?】步驟 1
提前一晚泡發(fā)干貝 ， 加少量水和適量黃酒 ， 姜絲 ， 泡發(fā)一晚上 。
步驟 2
干貝提前蒸鍋蒸制熟了備用 ， 雞蛋加1.2倍的水打勻 ， 蒸鍋水開(kāi)后放蛋液 ， 蒸至剛剛凝固放干貝繼續(xù)蒸好為止！大概就是10分鐘左右
步驟 3
出鍋撒上蔥花和生抽 香油 干貝汁 ， 就可以享用啦！
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