所有材料備好，鮑魚(yú)提前泡發(fā)好，我直接用保溫杯熱水泡發(fā)了48小時(shí)，刷干凈 。和老雞，豬肚，姜片，一片當(dāng)歸熬湯底，煲了一個(gè)半小時(shí)
步驟 2
【金蠔干佛跳墻的做法?】花膠先蒸10分鐘，可放點(diǎn)姜片，然后用密封盒裝好放入冷凍一晚，第二天取出解凍清洗干凈 。
步驟 3
牛筋洗干凈放水煮半個(gè)小時(shí)左右撈出，切好 。
步驟 4
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碼放材料，先放姜片墊底，母雞一層，木耳筍香菇二層，火腿三層，牛筋四層，墨魚(yú)五層，豬肚六層，海螺干七層，蠔干八層，花膠九層，干瑤柱十層，鮑魚(yú)鵪鶉蛋最頂，放入1片當(dāng)歸，倒入半瓶黃酒（可以自己調(diào)配量，湯多酒少也可以），最后淋入溫?zé)岬碾u湯，蓋上蓋子前先用保鮮膜封一層，蓋上蓋子后再封好保鮮膜，蒸的時(shí)候不要漏氣
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