【問下黃酒和料酒有什么區(qū)別】
黃酒和料酒有這些區(qū)別：黃酒是以糯米、秈米和粳米為原料；料酒是以黃酒作為酒基，加入適量的香辛料 。黃酒精濃度為15度左右，其酒味醇和，含有豐富的氨基酸和維生素，營養(yǎng)價值較高 。黃酒不僅是一種香氣濃郁、口味鮮美的飲料，而且還是烹飪菜肴所需的一種去腥增香的調(diào)味佳品 。料酒是以黃酒為酒基，加入了香辛料（茴香、桂皮等），常用作烹飪的調(diào)料 。
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