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用高壓鍋怎樣煮皮蛋瘦肉粥

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電壓力鍋怎樣煮皮蛋瘦肉粥
【用高壓鍋怎樣煮皮蛋瘦肉粥】準(zhǔn)備材料;大米 1杯、皮蛋 1個(gè)、豬肉(瘦) 100克、鹽 適量、小蔥 適量 。
一、第一步將瘦豬肉用菜刀切成肉丁，放旁邊備用，如下圖所示 。
二、大米淘洗干凈放入電壓力鍋內(nèi)膽，加入適量水，如下圖所示 。
三、然后往電壓力鍋內(nèi)加入肉丁，攪拌均勻，如下圖所示 。
四、接著選擇熬粥鍵進(jìn)行煮熟，等待時(shí)間到即可，如下圖所示 。
五、然后將準(zhǔn)備好的皮蛋去皮洗凈切成小塊，如下圖所示 。
六、等粥煮熟后，鍋里加入皮蛋再煮5分鐘即可，如下圖所示 。
七、加入適量的鹽，攪拌均勻，撒點(diǎn)蔥花，皮蛋瘦肉粥就已經(jīng)完成了 。
怎么用高壓鍋煮皮蛋瘦肉粥
主料：
米 1/2 杯；皮蛋 1個(gè)切小丁；里脊肉切絲50g；
輔料：
小蔥1根切末、姜薄片2片切末、、水 5杯、油2小勺；
調(diào)味料：
鹽1/4小勺+1/4小勺、胡椒粉1/4小勺；
鍋具：
高壓鍋
做法：
1、高壓鍋里放上1/2杯米、5杯的水、2小勺油，加閥大火，開始噴氣后轉(zhuǎn)中火5分鐘 。起鍋放在常溫處，一直燜著直到可以自然打開鍋蓋，大概15分鐘左右 。（注意：高壓鍋煮粥，如果沒放好氣就完全去閥就會(huì)變噴泉的）
2、在這15分鐘里，開始準(zhǔn)備肉 。用另外一個(gè)鍋水，往鍋里放1/4勺鹽 。等水滾了關(guān)火，把肉絲放在里面用筷子拌開，變色了就可以撈出，拿到水龍頭下把浮沫沖洗干凈備用 。
3、15分鐘過了，打開粥鍋蓋子然后放進(jìn)1/4小勺鹽、1/4小勺胡椒粉、切好的皮蛋丁、肉絲、姜末一起放在鍋里攪拌均勻，（千萬別加水了）下一步加閥大火直到噴氣馬上關(guān)火，應(yīng)該不到5分鐘 。起鍋放在常溫處，一直燜著它直到可以自然打開鍋蓋，就可以裝碗撒蔥花上桌了 。
電壓力鍋怎樣煮皮蛋瘦肉粥
用電壓力鍋?zhàn)銎さ笆萑庵?原料：泡好的大米、皮蛋（無鉛的）、香蔥、芫茜（即香菜）、鹽 做法：
1、豬肉切成肉絲，加些許鹽和淀粉腌制約30分鐘左右 。
2、把泡好的米放在電壓力鍋中調(diào)到熬粥檔 。
3、在這時(shí)間斷內(nèi)，將皮蛋剝殼后切成塊狀，香蔥、芫茜切成末 。
4、待粥熬好的時(shí)候放入腌制好的豬肉和切好的皮蛋 。
5、蓋上蓋調(diào)到稀飯檔即可 。
6、食用前撒上些蔥花末和芫茜末味道更好 。
高壓鍋煮皮蛋瘦肉粥的做法
首先我們把皮蛋放在蒸鍋里蒸5分鐘，然后稍微涼一點(diǎn)取出切成小塊 。（皮蛋先蒸一下會(huì)比較好切，而且也不太容易粘刀）瘦肉切絲，用料酒，生抽，淀粉和油攪拌均勻腌制一會(huì)兒，再切一點(diǎn)蔥花備用 。
當(dāng)粥煮好以后，讓高壓鍋?zhàn)匀焕鋮s，或者在鍋蓋邊緣蓋塊濕布，等高壓鍋泄氣 。泄氣以后我們打開鍋蓋，倒進(jìn)切好的皮蛋，煮一分鐘，然后放入腌好的肉絲，用勺子慢慢攪拌 。調(diào)入食鹽，（因?yàn)槲覜]有放姜，所以后面撒了一點(diǎn)白胡椒粉）撒入蔥花，攪拌均勻后即可 。
總結(jié)：
1：把皮蛋放在蒸鍋里蒸5分鐘，然后稍微涼一點(diǎn)取出切成小塊 。
2：瘦肉切絲，用料酒，生抽，淀粉和油攪拌均勻，再切一點(diǎn)蔥花備用 。
3：將米淘好后，放在高壓鍋里，倒入水，蓋好蓋子，高壓鍋上汽后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘 。
4：高壓鍋泄氣后，打開鍋蓋，倒進(jìn)切好的皮蛋，煮一分鐘，然后放入腌好的肉絲，用勺子慢慢攪拌 。
5：調(diào)入食鹽，撒入蔥花，攪拌均勻后即可 。

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