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泡過的蕨菜炒肉的做法?

云知道

蕨菜 1把
豬腿肉 250g
螺絲椒 1個
干辣椒段 1把
蒜 多瓣
姜 1快
生抽 1勺
【泡過的蕨菜炒肉的做法?】蔬菜精粉
鹽 半勺
蠔油 半勺
鮮蕨菜炒肉的做法步驟
步驟 1
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這個我朋友在山上自己采摘回來的蕨菜 純野生 新鮮蕨菜采摘回來以后要焯水才能食用 蕨菜焯水，焯好水以后放在水里侵泡2兩小時以后再食用～
步驟 2
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泡好的蕨菜切成一段一段的， 肉肥的和瘦的分開來切，喜歡吃肥肉的就不用分開來切啦！ 姜切片，蒜我切成條狀啦（蒜可以多放一些） 辣椒切絲～ 準(zhǔn)備好啦就可以炒啦！
步驟 3
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小火， 冷鍋下油再下入豬油～
步驟 4
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豬油炸成油渣～
步驟 5
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下入姜蒜爆香～
步驟 6
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下入豬瘦肉翻炒～
步驟 7
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瘦肉變色以后加入生抽快速翻炒，一定要快速翻炒把生抽翻炒均勻～
步驟 8
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這部很關(guān)鍵，均勻上色以后肉盛出，油留在鍋里～
步驟 9
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下入干辣椒翻炒，炒香（我用的辣椒段和粗辣椒碎）～
步驟 10
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下入蕨菜，把蕨菜里的水份炒出來～
步驟 11
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下入前面炒好的肉，辣椒絲～
步驟 12
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加入鹽、蠔油、鹽，轉(zhuǎn)大火翻炒，炒一分鐘左右出鍋～

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