1、準(zhǔn)備金絲瓜，清洗干凈 。
2、然后我們把金絲瓜對半分開，把里面的瓜籽和瓜瓤去除 。
3、然后鍋里加入清水沒過金絲瓜，煮開后2分鐘就撈出來 。
4、等金絲瓜稍微冷卻后，用筷子攪拌瓜肉，金瓜絲就下來了，用容器裝好 。
5、現(xiàn)在用涼開水沖洗一下，然后擠干水分 。
6、然后我們將鍋內(nèi)倒油，燒熱后放上蔥花 。
7、倒入金絲瓜，加鹽、香油、白胡椒粉等調(diào)味 。
8、涼拌金絲瓜就做好了 。
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