食材：
豬腰子1個、干辣椒適量、花椒1把、蔥姜蒜、料酒、紅薯粉1勺、豆瓣醬1勺、火鍋底料1小塊、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、黃豆芽、白芝麻、食用油 。
做法：
第一步，先把豬腰子處理干凈了，切開豬腰子成兩半，然后切掉里面的腰騷 。
第二步，然后把腰子改刀，橫切改刀，再斜切成條，切成這樣的腰花就可以了 。
第三步，然后加蔥姜和料酒抓勻，腌制十多分鐘，去掉腥騷味，最后再加1勺紅薯粉抓勻備用 。
第四步，起鍋燒油，姜蒜末下鍋爆香，再加豆瓣醬炒出紅油，再加1小塊火鍋底料翻炒均勻 。
第五步，加入適量清水，大火燒開，先加雞精、白糖、生抽和胡椒粉調味 。
第六步，燒開后先放入豆芽煮熟撈出，接著再放入腰花煮熟，煮1分鐘就差不多了，然后出鍋裝碗，撒些白芝麻 。
第七步，最后鍋中燒熱油，加些干辣椒段，煸出香味，把熱油潑入腰花中就可以了 。
【泡椒豬腰的做法，泡椒豬腰怎么做好吃，泡椒豬腰?】做腰花的時候，記得先腌制，加蔥姜和料酒抓勻腌制，這樣可以去掉腥騷味，然后加紅薯粉抓勻，可以讓腰花保持鮮嫩 。
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