新鮮豬腰 500克 / 生姜沫 適量
蔥花 適量 / 料酒 50毫升
紅薯淀粉 適量 / 鹽 適量
水 400毫升
1、先腰子橫切兩半，把里面的白色類似筋的徹底取干凈，然后用刀將一半腰花橫著切0.5厘米間距，每一條不切段，切到3/4深處 。
2、用刀從腰子的一端一刀一條徹底切斷，間距大概1厘米，也就是說(shuō)每隔1厘米切斷一條，
4、倒入菜油，直直菜油燒熱冒煙 。
5、倒入400毫升水，這一步注意安全，不要被油水濺到
6，油水燒開(kāi)，倒入腰花，連碗內(nèi)的腌制腰花汁一起倒入鍋內(nèi)，輕輕攪拌，不糊鍋 。
7，大火煮沸湯汁，湯汁到粘稠后放入蔥花，繼續(xù)輕輕攪拌
【豬腰怎么燉湯最有營(yíng)養(yǎng)?】裝盤(pán)出鍋，就這樣一道美味可口的腰花湯就做好了，腰花清脆嫩滑，湯汁鮮美，一點(diǎn)腥味都沒(méi)，兒子超喜歡湯汁拌飯
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