【小火多少度】小火大約在100℃-200℃之間 ， 小火就是指火苗微弱狀態(tài) ， 電磁爐120W到600W算是小火 。烹調(diào)時(shí) ， 可以從火焰的外形來觀察確定是什么火以及火的大致溫度 。如果是冷水熬粥 ， 把熬粥的料放入水中后 ， 一開始可以用旺火 ， 待水燒開后轉(zhuǎn)為小火 。
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