
【小火多少度】小火大約在100℃-200℃之間 , 小火就是指火苗微弱狀態(tài) , 電磁爐120W到600W算是小火 。烹調(diào)時(shí) , 可以從火焰的外形來觀察確定是什么火以及火的大致溫度 。如果是冷水熬粥 , 把熬粥的料放入水中后 , 一開始可以用旺火 , 待水燒開后轉(zhuǎn)為小火 。
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