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雞胸肉解凍洗凈，切成條，再切粒。將鹽，黑胡椒，蠔油等調(diào)料放在一起，倒入裝雞肉的碗里，攪拌均勻。用雞胸肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1到2小時(shí) 。取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉。再放入雞蛋液中，再放到面包糠中裹上即可。雞米花放在墊有油紙的烤盤上，烤18分鐘左右即可。

【自己在家怎么做雞米花雞米花的做法】自己在家怎么做雞米花
主料：
雞胸肉250g
輔料：
鹽少許，黑胡椒，少許，耗油10g ，雞蛋1個(gè) ，玉米淀粉20g ，面包糠30g
雞米花的做法：
1.雞胸肉解凍洗凈，切成條，然后再切粒，備用;
2.小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調(diào)料放在一起，然后倒入裝雞肉的碗里;
3.用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時(shí) ，待入味;
4.從冰箱取出雞肉，在面粉里滾一下，去除多余的淀粉;
5.然后再放入雞蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可;
6.處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預(yù)熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右。