1、冷藏保存：
摘下或購回的整束紫蘇放進盛裝水的杯、碗中 ， 把莖部末端浸泡在水中 ， 用保鮮膜連同容器一起包覆起來 ， 再整個放進冰箱冷藏 。
若量較少 ， 可以把葉片洗凈、擦干后 ， 用保鮮膜分開包裹再放入保鮮盒 ， 冷藏保存一周或冷凍保存1～2個月 。紫蘇葉難以新鮮狀態(tài)保存太久 ， 且會隨著時間流逝而釋出澀味 ， 建議你可以盡早加工處理：
2、干燥保存：
【蘇子葉的儲存方法 蘇子葉的儲存方法是什么】清洗干凈的紫蘇葉擦干后平鋪在篩子上 ， 日曬2～3天直到干燥 ， 可以用手或食物調理機磨成粉狀 ， 作為香料入菜 ， 用來拌飯、拌醬料或加入飲品都很適合 。也可以直接倒中藥店購買干燥紫蘇 ， 若沒有用完 ， 放進保鮮盒中保存極可 。
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