【鐵鍋燉醬料完整配方】具體做法如下：
小茴香、蘇子籽、香菜籽各500克，分別放入燒熱的鐵鍋內 ， 小火煸炒至出香味，取出后用搟面杖搟碎，混合均勻 。梅林清蒸豬肉罐頭3罐（550克每罐）取肉粉碎 ， 再加入香其醬、東北大醬各5千克，紫蘇辣醬5瓶，蠔油500克拌勻 。鍋內放入熟豬油、煉香雞油各2500克，燒至五成熱時，放入蔥段、姜片各500克炒香，濾出料渣，放入調好的醬料 ， 小火熬制15分鐘，放入混合后的香料碎，繼續(xù)用小火熬制15分鐘，離火放涼即可 。
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