廣西有哪些名菜？其實(shí)說起廣西美食，大家第一印象就是桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉這些米粉，其實(shí)廣西有不少特色菜，其中以十大名菜最具特色，分別是鹽焗雞、檸檬鴨、魚生、釀豆腐、靈馬鯰魚、桂花魚、白切豬手、黃豆酸筍燜魚仔、燒鴨、荔浦芋頭扣肉，檸檬鴨起源于廣西南寧武鳴一帶，這道菜從上世紀(jì)80年代開始流行，因?yàn)樗崂笨煽谙愣荒伻赓|(zhì)鮮美而廣泛流傳開來，如今在全廣西都能吃上這道小吃 。我只能拿出來幾個(gè)廣西名菜具體介紹一下，讓你對(duì)廣西名菜有一個(gè)大概的了解 。
橫縣魚生
“橫縣魚生”又俗稱“兩片”,歷來被橫縣人稱作“縣菜”，它代表著橫縣的烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準(zhǔn)、接待客人的最高規(guī)格 。在南寧這個(gè)地方，乃至整個(gè)嶺南地區(qū)，熟悉橫縣的人都把魚生與橫縣同等在一起，稱橫縣為魚生、稱魚生為橫縣 。
酸糟炒豬大腸
廣西人喜歡吃什么菜？酸糟炒豬大腸便是廣西人愛吃的一道特色菜肴 。說到豬大腸的做法，相信你會(huì)想到熘肥腸、酸菜大腸、干鍋肥腸、酸辣大腸等，在廣西地區(qū)，人們習(xí)慣用本地酸糟與豬大腸搭配在一起做成酸糟炒豬大腸 。這道廣西特色菜，味道相當(dāng)不錯(cuò)，非常脆口，加上辣椒的辣味和酸糟的酸味，是廣西人喜歡吃的菜品之一 。
檸檬鴨
廣西人對(duì)于鴨子似乎特別鐘愛，他們擅養(yǎng)鴨，也愛吃鴨，市場上的麻鴨、土鴨、西洋鴨都是搶手貨，廣西人會(huì)想盡辦法用鴨子烹調(diào)出不同的美食，檸檬鴨便是其中之一 。檸檬鴨的主料是鴨子，配料取材為南寧特色的酸嘢、酸姜和酸辣椒，以及提香去腥的山黃皮和自家腌制的酸檸檬，吃起來酸辣適中，鮮香可口，極其開胃，特別適合廣西人的口味，不僅是廣西當(dāng)?shù)靥厣耍彩呛苁軓V西人歡迎的一道家常菜 。
田螺鴨腳煲
田螺買回來放紫蘇和鹽，吐沙半天，然后剪尾巴，清洗干凈，下鍋干水分，然后盛出 。鴨腳清洗趕緊后，瀝干水分，下鍋炸至金黃，撈出泡冷水 。熱鍋下油，加入姜蒜辣椒炒出香味，加入酸筍翻炒，然后加入開水，再將八角、香葉、花椒、薄荷、大蒜等倒入砂鍋中燉煮1小時(shí)，出鍋前加入煮熟的鵪鶉蛋一起煮，加入紫蘇、薄荷，可以出品 。
梧州紙包雞
【廣西有哪些名菜?】梧州紙包雞是廣西梧州著名的地方特色菜，屬于桂菜，選用岑溪所產(chǎn)的三黃雞做主料，用老抽醬油、精鹽、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、蔥白粒等腌制，再用玉扣紙逐件包好，放入花生油鍋炸至剛熟而成 。開包時(shí)色澤金黃，油潤明亮，氣味芳香 。食用時(shí)鮮嫩甘滑，原汁原味，醇厚不膩 。入口甘、滑、甜、軟，食后齒頰留香 。紙包雞起源清朝咸豐年間，迄今已有150年歷史，作為梧州飲食文化的名片，紙包雞曾獲得“中國一絕”的美譽(yù)，入選廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
推薦閱讀
- 鐵嶺有哪些大學(xué)
- 你記得你小時(shí)候玩過哪些不花錢的游戲?
- 藏族有什么傳統(tǒng)節(jié)日和風(fēng)俗
- 包甜粽子的材料有什么
- 影響消費(fèi)者行為的因素有哪些
- 蘋果8p的短信一直有個(gè)紅色嘆號(hào)怎么消除 iPhone8p短信氣泡怎么弄
- 別克安吉星有必要開通嗎
- 青島有山姆會(huì)員店嗎
- 前菜有哪些
- oppo攔截的短信在哪里找到